نان بالجبنة باستخدام Thermomix

عجين

1. أضف 100 غرام من ماء, 5 غرام من خميرة خباز مجففة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
3. أضف 10 غرام من سكر مسحوق, 5 غرام من ملح, 300 غرام من طحين t55, 150 غرام من زبادي طبيعي, 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
6. ادهن وعاء الخلط بالزيت برفق.
7. احجز العجينة في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .

حشوة وتشكيل

8. أبشر , و أضف 150 غرام من موزاريلا في واحد وعاء.
9. إقطع , و أضف 15 غرام من كزبرة طازجة في الوعاء.
10. اخلط الموزاريلا المبشورة والكزبرة الطازجة المفرومة في وعاء.
11. قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
12. افرد كل جزء على شكل بيضاوي.
13. رش خليط الموزاريلا والكزبرة على نصف الشكل البيضاوي.
14. اطوِ النصف الآخر لتغليف الجبن. اضغط على الحواف لإغلاقها.

طبخ

15. سخن مقدما المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
16. ادهن 5 غرام من زيت زيتون فوق واحدة موقد.
17. اطبخ فوق المقلاة على نار متوسطة الحرارة أثناء 2min و كل جانب.
18. رش 2 غرام من بذور سمسم أبيض فوق العجينة.
19. تخدم ساخن.