Ñoquis de patata utilizando un Cecotec
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Ah, los gnocchis de papa, esos pequeños y esponjosos bocados que han estado deleitando los paladares desde el siglo XVI. Origenarios de las cocinas rústicas del norte de Italia, estas delicias son un testimonio de la belleza de los ingredientes simples. La leyenda dice que los gnocchis fueron inventados por campesinos italianos que querían sacar el máximo provecho de sus humildes papas, ¡y vaya que lo lograron! Con solo papas, harina y huevos, estas pequeñas nubes de bondad se pueden transformar en un plato gourmet con un toque de tu salsa favorita. Puedes cocinarlos en una rica salsa de tomate o saltearlos en mantequilla para un bocado celestial. Recuerda enrollarlos en el dorso de un tenedor para conseguir esas rayas características que atrapan toda esa deliciosa salsa—porque, ¿quién no quiere un extra de sabor en cada bocado?
Ingredientes
- 1000 g Patata
- 1000 g Agua
- 250 g Harina
- 2 Pizca(s) Sal
- 1 Huevo
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Pasos
Cocción de patatas
- Agregar 1000 g de patata, 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Apartar la preparación dejar enfriar durante 15min.
Elaboración de la masa
- Limpiar la jara del robot.
- Pásalas por un pasapurés o machácalas bien.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Agregar 250 g de harina, 1 pizca(s) de sal, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Añade más harina si la masa está demasiado pegajosa.
Dar forma y cocer los ñoquis
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo enharinar previamente.
- Estirar la masa en cuerdas largas de unos 2 cm de grosor.
- Corta las cuerdas en trozos de 2 cm.
- Enrolle suavemente cada pieza sobre un tenedor o una tabla de ñoquis para crear crestas.
- Hervir agua dentro/en la cacerola lleno de agua.
- Agregar 1 pizca(s) de sal dentro/en una cacerola.
- Eche los ñoquis en el agua hirviendo y cuézalos hasta que floten en la superficie, unos 2-3 minutos.
- Cocer dentro/en el agua hirviendo durante 2min.
- Sacar el contenido del plato usando una cuchara sobre un plato.
- Servir caliente.
