Gnocchis de pommes de terre utilisant un Cecotec
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, les gnocchis de pommes de terre—ces boulettes moelleuses et réconfortantes qui titillent les papilles depuis le 16ème siècle ! Origineaire des cuisines rustiques du nord de l'Italie, ces délicieuses bouchées sont un véritable hommage à la beauté des ingrédients simples. La légende raconte que les gnocchis ont été inventés par des paysans italiens qui voulaient tirer le meilleur parti de leurs pommes de terre modestes, et quel succès ! Avec juste des pommes de terre, de la farine et des œufs, ces petits nuages de bonté peuvent être transformés en un plat gastronomique avec un soupçon de votre sauce préférée. Faites-les sauter dans une sauce tomate riche ou dans du beurre pour une bouchée céleste. N'oubliez pas de les rouler sur le dos d'une fourchette pour ces rayures emblématiques qui capturent toute cette délicieuse sauce—parce que qui ne veut pas d'une explosion de saveurs à chaque bouchée ?
Ingrédients
- 1000 g Pomme de terre
- 1000 g Eau
- 250 g Farine
- 2 Pincée(s) Sel
- 1 Oeuf
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Étapes
Cuisson des pommes de terre
- Ajouter 1000 g de pomme de terre, 1000 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation laisser refroidir pendant 15min.
Préparation de la pâte
- Laver le bol du robot.
- Passez-les au presse-purée ou écrasez-les bien.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Ajouter 250 g de farine, 1 pincée(s) de sel, 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter plus de farine si la pâte est trop collante.
Façonnage et cuisson des gnocchis
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail à fariner au préalable.
- Rouler la pâte en longues cordes d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Couper les cordes en morceaux de 2 cm.
- Rouler délicatement chaque morceau sur une fourchette ou une planche à gnocchis pour créer des crêtes.
- Bouillir de l'eau dans la casserole rempli d'eau.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel dans une casserole.
- Plonger les Gnocchi dans l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes.
- Cuire dans l'eau bouillante pendant 2min.
- Sortir le contenu de l' assiette en utilisant une cuillère sur une assiette.
- Servir chaud.
