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Salmón sobre Lecho de Brócoli utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

51min

Tiempo total

57min

Raciones

Calorías / ración

812Cals

Dificultad

Fácil

Salmón sobre Lecho de Brócoli utilizando un Thermomix

Sumérgete en un deleite culinario con nuestro Salmón sobre Puré de Brócoli, donde el océano se encuentra con el jardín en una mezcla armoniosa de sabores. Este plato no solo es un festín para los ojos, sino también una potencia nutricional, combinando la rica y mantequillosa textura del salmón con la vibrante bondad verde del brócoli. ¿Sabías que el brócoli es considerado a menudo un superalimento, lleno de vitaminas y minerales? Mientras tanto, el salmón, conocido por sus ácidos grasos omega-3, ha sido un alimento básico en las dietas durante siglos, especialmente entre las comunidades costeras. El chorrito de crema de vinagre balsámico añade un giro ácido que eleva este plato a un estatus gourmet, haciéndolo perfecto para una cena acogedora o una reunión elegante. Así que, ya sea que estés canalizando a tu chef interior o simplemente buscando impresionar a tus invitados, esta receta seguramente hará olas en tu mesa!

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Ingredientes

500 g Brócoli
250 g Agua
2 Pizca(s) Sal
2 Pizca(s) Pimienta
200 g Espinaca fresca
200 g Filete de salmón
1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
5 g Semilla de girasol
1 Cuchara(s) sopera Yogur natural
5 g Semilla de calabaza
1 Cuchara(s) de café Aceite de oliva

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Pasos

Puré de Brócoli

Agregar 500 g de brócoli dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 250 g de agua, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
Apartar la preparación.
Limpiar la jara del robot.
Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
Transferir una pequeña cantidad del contenido del colador dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 7.
Apartar la preparación.

Espinacas y Salmón

Limpiar la jara del robot.
Agregar 200 g de espinaca fresca dentro/en la jara del robot.
Mezclar vapor: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en el colador.
Apartar la preparación.
Agregar 200 g de filete de salmón en un plato.
Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta sobre el plato.
Agregar 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en una estufa.
Pasar por la sartén la sartén con un chorrito de aceite.

Presentación Final

Coloque una base circular de puré de brócoli en cada plato.
Coloque las espinacas frescas cocidas encima del puré.
Coloque un filete de salmón encima de las espinacas.
Espolvorear 5 g de semilla de girasol sobre el plato.
Agregar 1 cuchara(s) sopera de yogur natural sobre el plato.
Espolvorear 5 g de semilla de calabaza sobre el plato.
Agregar 1 cuchara(s) de café de aceite de oliva sobre el plato.
Servir inmediatamente.