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Azúcar Infusionada con Canela utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

14min

Tiempo total

34min

Raciones

Calorías / ración

1371Cals

Dificultad

Fácil

Azúcar Infusionada con Canela utilizando un Thermomix

El azúcar caramelizado, una traviesa mezcla, es como el dulce beso de una brisa de verano que puede transformar tus postres de aburridos a fabulosos en un instante. Origenario de la clásica escena de la confitería francesa, esta deliciosa mezcla de terrones de azúcar y carambars masticables no solo es un deleite para el paladar, sino también un guiño juguetón a la nostalgia infantil. Imagina esto: estás preparando una tanda de galletas, y en lugar de azúcar común, añades este elixir dorado; de repente, tu cocina huele a carnaval. Además, ¿sabías que la palabra 'caramelo' proviene de la palabra latina ‘cannamellis’, que significa ‘caña de azúcar’? Así que adelante, indulga en esta deliciosa mezcla; es una dulce escapada a tus recuerdos más entrañables!

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Ingredientes

200 g Azúcar en polvo
2 Palitos de canela
5 Carambars

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Pasos

Infusión

Agregar 200 g de azúcar en polvo, 2 palitos de canela dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 10.
Sacar el contenido de la jara del robot sobre un Nombre de la preparación.
Limpiar la jara del robot.

Crujiente de Caramelo

Agregar 5 carambars dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
Sacar el contenido de la jara del robot dentro/en la Nombre de la preparación.

Combinar

Transferir el contenido de la Nombre de la preparación dentro/en un cuenco.
Transferir el contenido de la Nombre de la preparación dentro/en el cuenco.
Remover con una espátula.

Enfriamiento

Extender el contenido del cuenco sobre un papel de hornear.
Apartar la preparación dejar enfriar durante 15min.
Servir inmediatamente.