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Galletas Remolino de Chocolate y Nueces utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

50min

Tiempo total

96min

Raciones

Calorías / ración

2621Cals

Dificultad

Medio

Galletas Remolino de Chocolate y Nueces utilizando un Thermomix

Los palets de nuez son la deliciosa fusión de chocolate negro rico y nueces crujientes, envueltas en un abrazo mantecoso que hará cantar a tus papilas gustativas. Origenarios de las encantadoras panaderías de Francia, estas delicias tienen el talento de convertir cualquier día ordinario en una ocasión festiva. La leyenda dice que los primeros palets de nuez fueron creados por un panadero que accidentalmente dejó caer un puñado de nueces en su masa de chocolate; afortunadamente, no entró en pánico, sino que abrazó el delicioso caos. Con su crujido encantador y su textura que se derrite en la boca, estos palets son perfectos para compartir, ¡o no! Después de todo, ¿quién puede resistir la tentación de robar algunos bocados extra cuando nadie está mirando?

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Ingredientes

250 g Harina t55
125 g Mantequilla
1 Huevo
80 g Azúcar en polvo
1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
1 Pizca(s) Sal
150 g Chocolate negro
50 g Nuez
50 g Uva pasa

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Pasos

Masa para Galletas

Agregar 250 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
Cortar en trozos, y agregar 125 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 huevo, 80 g de azúcar en polvo, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Limpiar la jara del robot.
Formar la masa en una bola.
Envolver en film transparente.
Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.

Relleno de Chocolate y Nueces

Cortar en trozos, y agregar 150 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
Agregar 50 g de nuez dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 10sec / 0°C / Velocidad 7.
Agregar 50 g de uva pasa dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.

Montaje y Horneado

Precalentar el horno en 180°C.
Dividir la masa enfriada por la mitad.
En una superficie ligeramente enharinada, extender la mitad de la masa en un rectángulo.
Extender uniformemente la mitad del relleno de chocolate y nueces sobre la masa extendida.
Enrollar la masa firmemente en un rollo.
Repetir con la masa y el relleno restantes.
Cortar cada rollo en rodajas de 1 cm de grosor.
Poner el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
Forrar la bandeja para hornear con papel de hornear.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Dejar enfriar las palets en la bandeja para hornear durante unos minutos.
Transferir el contenido de la placa de cocina dentro/en un colador dejar enfriar.
Transfere a una rejilla para que se enfríen por completo.