Tomate seco para untar utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en los sabores bañados por el sol de nuestra Pasta de Tomate Seco, una mezcla deliciosa que susurra historias de veranos mediterráneos y picnics perezosos. Imagina esto: tomates secos al sol disfrutando del cálido resplandor, mezclándose con ajo picante, chalotas aromáticas y el crujido delicioso de los piñones. Esta pasta no es solo un condimento; es una celebración de sabores vibrantes que bailan en tu paladar, haciendo que cada bocado sea unas pequeñas vacaciones. La leyenda dice que esta pasta era la favorita de las abuelas italianas, que la preparaban para asegurarse de que sus familias nunca se quedaran sin delicias. Perfecta sobre pan crujiente, o como un dip para tus verduras favoritas, ¡es una invitación a saborear los placeres más simples de la vida con un toque de encanto mediterráneo!
Ingredientes
- 100 g Tomate seco
- 100 g Aceite de oliva
- 10 g Diente de ajo
- 15 g Albahaca fresca
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
Infusión
- Agregar 100 g de tomate seco dentro/en un frasco hermético.
- Agregar 100 g de aceite de oliva dentro/en el frasco hermético.
- Pelar, y agregar 10 g de diente de ajo dentro/en el frasco hermético.
- Cerrar el tarro y dejar en infusión durante al menos 2 horas.
Crema de tomate
- Escurrir el contenido del frasco hermético dentro/en un colador.
- Reservar el aceite de oliva.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 15 g de albahaca fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Añada poco a poco el aceite de oliva mientras mezcla hasta que la pasta alcance la consistencia deseada.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Servir la crema de tomate sobre pan de campo o baguettes.
