Harira con verduras utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
La harira con verduras es más que una sopa; es un abrazo cálido en un tazón, originario de Marruecos y tradicionalmente disfrutado durante el Ramadán. Este delicioso plato combina cordero tierno y pollo suculento con un arcoíris de verduras, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. La adición de garbanzos y lentejas no solo añade sustancia, sino que también la convierte en una potencia de proteínas. Dato curioso: la harira fue históricamente un favorito entre los viajeros que cruzaban el Sahara, ya que proporcionaba la nutrición necesaria para los largos viajes. Así que, ya sea que estés rompiendo el ayuno o simplemente buscando comida reconfortante, un tazón de esta vibrante harira seguramente te transportará a los bulliciosos mercados de Marrakech con cada cucharada!
Ingredientes
- 100 g Carne de cordero
- 100 g Pechuga de pollo
- 1300 g Agua
- 50 g Harina
- 1 Cuchara(s) sopera Concentrado de tomate
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 Bouquet garni
- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín
- 20 g Garbanzo enlatado
- 20 g Lenteja
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Cuchara(s) de café Pimienta
- 1 Cuchara(s) de café Jengibre molido
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
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Pasos
- Lavar, cortar en trocitos, y agregar 100 g de carne de cordero 0 dentro/en un plato.
- Lavar, cortar en trocitos, y agregar 100 g de pechuga de pollo 0 dentro/en el plato.
- 0, y agregar 300 g de agua 0, 50 g de harina 0, 1 cuchara(s) sopera de concentrado de tomate 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- 0, y agregar 2 tomates 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- 0, y agregar 1 cebolla 0, 1 bouquet garni sólo las hojas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 10.
- Lavar, pelar, cortar en cuatro, y agregar 1 zanahoria 0 dentro/en la jara del robot.
- Lavar, cortar en cuatro, y agregar 1 calabacín 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 7.
- 0, y agregar 20 g de garbanzo enlatado 0, 20 g de lenteja 0, 1 cuchara(s) de café de sal 0, 1 cuchara(s) de café de pimienta 0, 1 cuchara(s) de café de jengibre molido 0, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma 0 dentro/en la jara del robot.
- Agrega las pechugas de pollo y la carne de cordero al tazón del Kudocook.
- 0, y agregar 1000 g de agua 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30:00min / 120°C / Velocidad 0 en sentido contrario.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir 0.
