Crema de brócoli con avellanas utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Esta Crema de Brócoli con Avellanas no es solo una sopa; ¡es un abrazo cálido en un tazón! Origenaria del corazón de la cocina francesa, este delicioso plato combina la terrosidad del brócoli con el crujido de las avellanas, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. ¿Sabías que las avellanas han sido un ingrediente querido desde tiempos antiguos, apreciadas por los romanos y utilizadas en todo, desde postres hasta platos salados? Al mezclar el vibrante brócoli verde con la cremosidad, te sentirás como un maestro culinario, dirigiendo una deliciosa orquesta justo en tu cocina. Termina con un chorrito de aceite de avellana y un espolvoreado de nueces tostadas para ese toque final perfecto, ¡y estarás listo para impresionar en cualquier cena!
Ingredientes
- 50 g Avellana
- 80 Cebollas
- 20 g Mantequilla
- 550 g Brócoli
- 200 g Patata
- 300 g Agua
- 1 Cubo de caldo de verduras
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Crema fresca líquida
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Pasos
- Precalentar el horno en 150°C.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
- Agregar 50 g de avellana dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Verter la mezcla en la bande preparada y meterla en el horno.
- Dorar en 150°C a 35min.
- Cortar en dos, y agregar 80 cebollas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 20 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Cortar en trozos, y agregar 550 g de brócoli dentro/en la jara del robot.
- Cortar en cubos, y agregar 200 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 300 g de agua, 1 cubo de caldo de verduras, 2 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2 en sentido contrario.
- Agregar 150 g de crema fresca líquida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 35:00min / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Reparte la crema de brócoli en seis platos hondos, añade un chorrito de aceite de avellana y espolvorea con avellanas tostadas. Sirve bien caliente.
