Crème de brocoli aux noisettes utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Cette Crème de Brocoli aux Noisettes n'est pas simplement une soupe ; c'est un câlin chaleureux dans une assiette ! Origineaire du cœur de la cuisine française, ce plat délicieux combine la terreur du brocoli avec le croquant des noisettes, créant une symphonie de saveurs qui danse sur votre palais. Saviez-vous que les noisettes sont un ingrédient adoré depuis l'Antiquité, chéri par les Romains et utilisé dans tout, des desserts aux plats salés ? En mélangeant le brocoli vert vibrant avec de la crème, vous vous sentirez comme un maestro culinaire, dirigeant une délicieuse orchestre dans votre cuisine. Terminez par un filet d'huile de noisette et une pincée de noisettes grillées pour la touche finale parfaite, et vous êtes prêt à impressionner lors de n'importe quel dîner !
Ingrédients
- 50 g Noisette
- 80 Oignons
- 20 g Beurre
- 550 g Brocoli
- 200 g Pomme de terre
- 300 g Eau
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 2 Pincée(s) Poivre
- 150 g Crème fraîche liquide
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Étapes
- Préchauffer le four à 150°C.
- Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez de côté.
- Ajouter 50 g de noisette dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Verser le mélange sur la plaque préparée et mettre au four.
- Dorer à 150°C à 35min.
- Couper en deux, et ajouter 80 oignons dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Couper en morceaux, et ajouter 550 g de brocoli dans le bol du robot.
- Couper en cubes, et ajouter 200 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 300 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Ajouter 150 g de crème fraîche liquide dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 35:00min / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Répartissez la crème de brocoli dans six assiettes creuses, ajoutez un filet d'huile de noisette et parsemez de noisettes grillées. Servez bien chaud.
