higo gratinado utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un abrazo culinario donde los higos dulces y acariciados por el sol se encuentran con el encanto ácido del queso de cabra, todo cubierto con una rica crema espesa que susurra secretos de indulgencia. Este Gratin de Higos no es solo un plato; es una celebración de sabores que remonta a la Mediterráneo, donde los higos han sido venerados desde tiempos antiguos, a menudo llamados 'la fruta de los dioses'. Mientras saboreas cada bocado, deja que el toque dorado de la miel y el crujido de las almendras en polvo te transporten a una terraza soleada con vistas a los olivares, donde cada comida se siente como una reunión festiva. Y recuerda, el secreto para perfeccionar este gratin es vigilarlo de cerca en el horno, como un guardián vigilante de la delicia, asegurando que la parte superior se caramelice a un dorado irresistible. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 200 g Queso de cabra
- 50 g Crema fresca espesa
- 50 g Miel
- 50 g Almendra en polvo
- 2 Huevos
- 350 g Higo
- 30 g Azúcar moreno
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Pasos
- Precalentar el horno con la parrilla/grill en 180°C.
- Agregar 200 g de queso de cabra, 50 g de la crema fresca espesa, 50 g de miel, 50 g de almendra en polvo, 2 huevos sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Cortar en cuatro, y agregar 350 g de higo sobre un plan de trabajo.
- Agregar 30 g de azúcar moreno sobre el plan de trabajo.
- Reparte los higos en 4 ramequines, cúbrelos con el contenido del bol, espolvorea con azúcar moreno y luego hornéalos.
- Cocer dentro/en el horno con la parrilla/grill en 180°C durante 5min.
- Cocine a la parrilla en la posición de asado, vigilando el color. Disfrútelo de inmediato.
