Barras de limón utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Las barras de limón son el deleite bañado por el sol del mundo de los postres, trayendo un giro ácido que danza en tus papilas gustativas. Origenarias de la década de 1960, estas golosinas ácidas se han convertido en un elemento básico en picnics y reuniones, a menudo provocando debates sobre si deben clasificarse como un postre o un bocadillo (spoiler: ¡son ambos!). Las texturas contrastantes de la corteza mantequillosa y el relleno suave y ácido crean una armonía que es simplemente irresistible. Al dar un mordisco, el brillante sabor a limón te transporta directamente a una tarde de verano, donde cada momento se siente como un cálido abrazo del sol. Así que, ¡agarra tu delantal y prepárate para hacer un lote que dejará a todos pidiendo segundos - o terceros! Dato curioso: ¡la ralladura de limón no solo agrega sabor, sino que también aporta un color vibrante que hace que estas barras se vean tan bien como saben!
Ingredientes
- 220 g Harina
- 80 g Azúcar glas
- 130 g Mantequilla
- 4 Huevos
- 200 g Azúcar en polvo
- 80 g Zumo de limón
- 3 Cuchara(s) sopera Ralladura de limón
- 20 g Maïzena
- 0.5 Bolso(s) Polvo de hornear
- 1 Pizca(s) Sal
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 220 g de harina, 80 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 130 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Coloca la mezcla en un recipiente apto para horno forrado con papel pergamino. Extiende y presiona la mezcla de manera uniforme con las manos.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 4 huevos, 200 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 80 g de zumo de limón dentro/en un cuenco.
- Agregar 3 cuchara(s) sopera de ralladura de limón, 20 g de maïzena, ½ bolso(s) de polvo de hornear, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Cuando la corteza esté cocida, saca el plato del horno y vierte la preparación sobre la corteza caliente.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Deja enfriar la preparación antes de cortarla en cuadrados.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
