Lemon Bars utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les barres au citron sont le délice ensoleillé du monde des desserts, apportant une touche acidulée qui danse sur vos papilles. Origineaire des années 1960, ces douceurs acidulées sont devenues un incontournable des pique-niques et des repas partagés, suscitant souvent des débats sur leur classification en tant que dessert ou collation (indice : elles sont les deux !). Les textures contrastées de la croûte beurrée et de la garniture lisse et acidulée créent une harmonie tout simplement irrésistible. En prenant une bouchée, la saveur vive du citron vous transporte directement vers un après-midi d'été, où chaque instant ressemble à une chaleureuse étreinte du soleil. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à réaliser une fournée qui laissera tout le monde en redemander – ou même pour un troisième ! Fait amusant : le zeste de citron ajoute non seulement de la saveur, mais apporte également une couleur vibrante qui rend ces barres aussi belles que délicieuses !
Ingrédients
- 220 g Farine
- 80 g Sucre glace
- 130 g Beurre
- 4 Oeufs
- 200 g Sucre en poudre
- 80 g Jus de citron
- 3 Cuillère(s) à soupe Zeste de citron
- 20 g Maïzena
- 0.5 Sachet(s) Levure chimique
- 1 Pincée(s) Sel
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 220 g de farine, 80 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 130 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Déposer le mélange dans un plat à four tapissé de papier sulfurisé. Étalez et pressez le mélange uniformément avec vos mains.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 4 oeufs, 200 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Ajouter 80 g de jus de citron dans un bol.
- Ajouter 3 cuillère(s) à soupe de zeste de citron, 20 g de maïzena, ½ sachet(s) de levure chimique, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Une fois la croûte cuite, retirez le plat du four et versez la préparation sur la croûte chaude.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Laissez refroidir la préparation avant de la couper en carrés.
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
