Tortilla enrollada con verduras y reblochon utilizando un Fagor
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un abrazo culinario envuelto en una manta acogedora de patatas, jamón y el rico abrazo del queso reblochon. Este delicioso rollo, originario de las pintorescas laderas de los Alpes franceses, es una celebración de la comida reconfortante en su máxima expresión. La leyenda dice que el reblochon fue creado por granjeros que, a escondidas, ordeñaban a sus vacas para hacer esta deliciosa crema, una práctica que desde entonces se ha convertido en una tradición muy apreciada. Con cada rebanada de este rollo sabroso, experimentarás una melodía de sabores que bailan en tu paladar, convirtiéndolo en el plato perfecto para compartir con seres queridos o para disfrutar en un momento de felicidad en solitario. ¡Así que arremángate y sumérgete en esta maravilla quesera que promete calentar tu corazón y llenar tu estómago!
Ingredientes
- 500 g Patata
- 2 Huevos
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 100 g Loncha de jamón
- 100 g Tomate
- 150 g Reblochon
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Pasos
Base de Patatas
- Cortar en cubos, y agregar 500 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 2 huevos, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite durante 8min.
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite durante 5min.
- Transferir el contenido de la estufa sobre una tabla de cortar.
Relleno
- Cortar en lonchas, y agregar 100 g de loncha de jamón sobre la tabla de cortar.
- Cortar en trocitos, y agregar 100 g de tomate sobre la tabla de cortar.
- Cortar en lonchas, y agregar 150 g de reblochon sobre la tabla de cortar.
Montaje de la Tortilla Enrollada
- Extienda las lonchas de reblochon uniformemente sobre la tortita de patata.
- Espolvorear las lonchas de jamón y los tomates sobre el reblochon.
- Enrolle con cuidado la tortita de patata con firmeza de un extremo a otro, creando una espiral.
- Cortar la tortilla enrollada en rodajas gruesas.
- Servir caliente.
