Arroz con vegetales infusionado al azafrán utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El arroz con azafrán y verduras no es solo un plato; ¡es una celebración colorida de sabores que te transporta directamente a los campos bañados por el sol de España, donde el azafrán florece como pequeños soles dorados! Este plato es una forma deliciosa de mostrar la lujosa especia que ha sido atesorada desde tiempos antiguos, a menudo referida como 'oro rojo'. Imagina el aroma del ajo salteado mezclándose con verduras frescas y el calor terroso del azafrán, todo envuelto en arroz basmati esponjoso. Dato curioso: el azafrán es la especia más cara del mundo, cosechada a mano de los delicados estigmas de las flores de crocus. Así que cada bocado de este plato no solo es una explosión de sabor, ¡sino también un sabor de historia y pasión!
Ingredientes
- 300 g Patata
- 240 g Zanahoria
- 150 g Cebolla roja
- 200 g Tomate
- 160 g Pimiento rojo
- 200 g Espinaca fresca
- 1 g Azafrán
- 30 g Agua
- 30 g Aceite de oliva
- 200 g Arroz basmati
- 500 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Guisante verde
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Pasos
Preparación de vegetales
- Pelar, y agregar 100 g de patata sobre una tabla de cortar.
- Pelar, y agregar 80 g de zanahoria, 50 g de cebolla roja sobre la tabla de cortar.
- Cortar en dados, y agregar 100 g de patata, 80 g de zanahoria, 100 g de tomate, 80 g de pimiento rojo sobre la tabla de cortar.
- Cortar con tijeras, y agregar 50 g de cebolla roja sobre la tabla de cortar.
- Lavar, cortar con tijeras, y agregar 100 g de espinaca fresca sobre la tabla de cortar.
Infusión de azafrán
- Agregar 1 g de azafrán dentro/en un cuenco.
- Agregar 30 g de agua dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación durante 10min.
Arroz con vegetales al azafrán
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de cebolla roja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 100 g de patata, 80 g de zanahoria, 100 g de tomate, 80 g de pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 200 g de arroz basmati dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Agregar 500 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 100 g de guisante verde, 100 g de espinaca fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Compruebe si el arroz está cocido y ajuste el tiempo de cocción si es necesario.
- Esponjar el arroz con un tenedor.
- Servir caliente.
