Tiramisú de frambuesa y speculoos utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Disfruta de un giro encantador en el clásico postre italiano con este tiramisú que presenta jugosas frambuesas y crujientes speculoos! Imagina una dulce sinfonía donde el rico y cremoso mascarpone baila con la acidez de las frambuesas, mientras que los speculoos añaden un crujido acogedor que hará cantar a tus papilas gustativas. Origenario de la región de Véneto, tiramisú significa 'recógeme' en italiano, y créeme, ¡esta versión seguramente elevará tu juego de postres a alturas celestiales! Datos curiosos: las galletas speculoos se elaboran tradicionalmente para celebrar el Día de San Nicolás en Bélgica, lo que convierte a este postre en un manjar festivo en cualquier época del año. ¡Así que toma tus cucharas y prepárate para sumergirte en una capa de alegría deliciosa!
Ingredientes
- 200 g Speculoos
- 3 Huevos
- 80 g Azúcar en polvo
- 250 g Mascarpone
- 200 g Frambuesa
- 100 g Café
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Pasos
Crumble de speculoos
- Agregar 200 g de speculoos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación.
Crema de mascarpone
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 3 huevos, 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6:00min / 70°C / Velocidad 3.
- Agregar 250 g de mascarpone dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Montaje
- Luego frambuesas.
- Agregar 150 g de frambuesa sobre la preparación.
- Repita las capas: crumble de speculoos, crema de mascarpone.
- Agregar 50 g de frambuesa con la preparación.
- Decorar con frambuesas.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
- Servir frío.
- Agregar 100 g de café con la preparación.
