Terrina de Salmón utilizando un Kenwood
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para embarcarte en una aventura culinaria con nuestra Terrina de Salmón Fresco y Ahumado! Este plato no solo es un festín para los ojos, sino también una deliciosa combinación de texturas y sabores que hará bailar a tus papilas gustativas. Origenando de la cocina francesa, las terrinas datan de la Edad Media cuando se usaban para preservar la carne. Nuestra versión abraza la elegancia del salmón, con un relleno cremoso enriquecido con hierbas frescas como el perejil, el cerfefo y el eneldo, todo cubierto con una lujosa capa de salmón ahumado. ¿Sabías que las avellanas no solo añaden un crujido delicioso sino también un sabor a nuez que complementa perfectamente al pescado? ¡Es un plato sofisticado que sorprendentemente es fácil de hacer y perfecto para impresionar a los invitados en tu próxima reunión. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 400 g Filete de salmón
- 2 Huevos
- 100 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 20 g Eneldo fresco
- 200 g Salmón ahumado
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Mousse de Salmón y Eneldo
- Cortar en trozos, y agregar 400 g de filete de salmón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 2 huevos, 100 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Cortar con tijeras, y agregar 15 g de eneldo fresco dentro/en el tazón para mezclar.
- Incorpore el eneldo fresco a mano.
Capa de Salmón Ahumado
- Cortar en trocitos, y agregar 200 g de salmón ahumado dentro/en el tazón para mezclar.
- Cortar con tijeras, y agregar 5 g de eneldo fresco dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar el salmón ahumado con el eneldo en un tazón.
Construcción de la Terrina
- Forre un molde para terrinas con papel pergamino.
- Verter la mitad del contenido del tazón para mezclar dentro/en un plato para hornear.
- Extender el contenido del tazón para mezclar sobre una preparación.
- Verter el resto del contenido del tazón para mezclar sobre la preparación.
Cocción
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno lleno de agua en 180°C.
- Deje que la terrina se enfríe por completo.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 4h .
Servicio
- Invierta la terrina en una fuente para servir. Retire el papel pergamino.
- Servir frío.
