Delicia de gofres de calabacín y salmón ahumado utilizando un Kenwood
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Calorías / ración
Dificultad
¡Eleva tu repertorio culinario con estos encantadores Timbales de calabacín y salmón ahumado! Origenarios de la cocina francesa, estos elegantes platillos son como un abrazo en un ramequín, combinando la sutil dulzura del calabacín con el rico y ahumado atractivo del salmón. Con un toque de crema espesa y un guiño de eneldo y menta fresca, cada bocado es una refrescante brisa marina, perfecta para impresionar a los invitados a la cena o simplemente para darte un capricho especial. Dato curioso: los timbales tradicionalmente se hacían en moldes de metal, pero hemos abrazado el giro moderno de los ramequines para esa sensación acogedora y casera. ¡Así que agarra tu procesador de alimentos y vamos a crear un plato que incluso el paladar más exigente adorará!
Ingredientes
- 200 g Calabacín
- 200 g Ricotta
- 2 Huevos
- 50 g Harina t55
- 50 g Parmesano rallado
- 20 g Eneldo fresco
- 1 g Pimienta
- 1 g Sal
- 50 g Camarón cocido pelado
- 50 g Mayonesa
- 10 g Zumo de limón
- 5 g Tabasco
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Pasos
Masa para gofres de calabacín
- Agregar 200 g de calabacín dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 200 g de ricotta, 2 huevos, 50 g de harina t55, 50 g de parmesano rallado, 10 g de eneldo fresco, 1 g de pimienta ajustar según el gusto, 1 g de sal ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Cocinando los gofres
- Precalentar la gofrera.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre una plancha de gofres.
- Cocer dentro/en la gofrera.
- Transferir el contenido de la plancha de gofres sobre un plato.
Relleno de salmón ahumado
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 50 g de camarón cocido pelado, 50 g de mayonesa, 10 g de eneldo fresco, 10 g de zumo de limón, 5 g de tabasco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje
- Forre dos moldes cilíndricos con lonchas de salmón ahumado, asegurándose de que se solapen ligeramente y se extiendan sobre el borde del molde.
- Vierta la mezcla de relleno de salmón ahumado en los moldes forrados de salmón ahumado, presionando suavemente para rellenar uniformemente.
- Dobla las lonchas de salmón ahumado que sobresalen sobre el relleno para encerrarlo por completo.
- Desmolde con cuidado cada timbal en un plato.
- Corta un timbal por la mitad para revelar el relleno de calabacín.
- Coloque los gofres en el plato junto a los timbales.
- Servir inmediatamente.
