Rollitos de Salmón, Espinacas y Boursin utilizando un Küken
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en el delicioso mundo de la creatividad culinaria con nuestro rollo de espinacas, salmón y Boursin! Este plato es un verdadero placer para las multitudes, combinando los vibrantes sabores de las espinacas frescas, la lujosa cremosidad del queso Boursin y el atractivo ahumado del salmón, todo envuelto en una ligera y aireada tortilla. Origenaria de la cocina francesa, esta receta es como un abrazo culinario, perfecta para impresionar a los invitados en un brunch o disfrutar de una noche acogedora en casa. Datos curiosos: el queso Boursin fue inventado en la década de 1960 por un fabricante de queso francés que quería crear un deleite cremoso de hierbas que cambiaría para siempre las untadas de queso. ¡Así que arremángate y vamos a enrollar esta deliciosa variante de un clásico!
Ingredientes
- 200 g Espinaca fresca
- 5 g Gelatina
- 50 g Agua
- 200 g Boursin
- 300 g Salmón ahumado
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Pasos
Capa de espinacas
- Lavar, y agregar 200 g de espinaca fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Poner el cestillo.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido del plato dentro/en un colador.
- Apartar la preparación en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
Mezcla de Boursin y Gelatina
- Agregar 5 g de gelatina, 50 g de agua dentro/en el cuenco.
- Ablandar la gelatina en agua.
- Agregar 200 g de boursin dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje
- Transferir el contenido del cuenco sobre la jara del robot.
- Extender una hoja de papel de hornear sobre una superficie plana.
- Extender el contenido del cuenco sobre un papel de hornear.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Distribuir 300 g de salmón ahumado sobre la preparación.
- Enrollar cuidadosamente el papel de hornear firmemente para formar un rollo.
- Envolver el rollo herméticamente en film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
Pasos Finales
- Sacar el rollo del refrigerador y desenvolverlo.
- Con un cuchillo afilado, cortar el rollo en rodajas uniformes.
- Colocar los rollitos de salmón, espinacas y boursin en un plato de servir.
- Servir frío.
