Rouleaux de Saumon, Épinards et Boursin utilisant un Küken
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux de la créativité culinaire avec notre rouleau d'épinards, saumon et Boursin ! Ce plat est un véritable régal pour les papilles, combinant les saveurs vibrantes des épinards frais, la crémeuse luxueuse du fromage Boursin et l'attrait fumé du saumon - le tout enveloppé dans une omelette légère et aérienne. Origineaire de la cuisine française, cette recette est comme un câlin culinaire, parfaite pour impressionner des invités lors d'un brunch ou pour profiter d'une soirée tranquille. Anecdote amusante : le fromage Boursin a été inventé dans les années 1960 par un fromager français qui voulait créer une délicieuse crème aux herbes qui changerait à jamais les tartinades de fromage. Alors retroussez vos manches et préparons ce délice avec cette délicieuse variante d'un classique !
Ingrédients
- 200 g Épinard frais
- 5 g Gélatine
- 50 g Eau
- 200 g Boursin
- 300 g Saumon fumé
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Étapes
Couche d’épinards
- Laver, et ajouter 200 g de épinard frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Placer le panier de cuisson.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu de l' assiette dans une passoire.
- Réserver la préparation à un bol.
- Laver le bol du robot.
Mélange Boursin et Gélatine
- Ajouter 5 g de gélatine, 50 g d'eau dans le bol.
- Ramollir la gélatine dans l'eau.
- Ajouter 200 g de boursin dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage
- Transvaser le contenu du bol sur le bol du robot.
- Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane.
- Étaler le contenu du bol sur un papier cuisson.
- Transvaser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Répartir 300 g de saumon fumé par-dessus la préparation.
- Rouler délicatement le papier sulfurisé fermement pour former un rouleau.
- Envelopper le rouleau hermétiquement dans du film plastique.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
Étapes Finales
- Sortir le rouleau du réfrigérateur et le déballer.
- À l'aide d'un couteau tranchant, couper le rouleau en tranches régulières.
- Disposer les rouleaux de saumon, d'épinards et de boursin sur un plat de service.
- Servir froid.
