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Bocaditos de pollo a la cerveza en una olla utilizando un Arthur Martin

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Tiempo preparación

60min

Tiempo total

62min

Raciones

Calorías / ración

2173Cals

Dificultad

Fácil

Bocaditos de pollo a la cerveza en una olla utilizando un Arthur Martin

Imagina una noche acogedora donde el aroma de ajo y cebollas llena el aire, y tus papilas gustativas son provocadas por la promesa de pollo tierno cocinándose en una rica salsa infusionada con cerveza. Este delicioso plato, Pollo Cocido en Cerveza, es una celebración de la ingeniosidad culinaria, combinando ingredientes simples en una comida sustanciosa que se remonta a las culturas amantes de la cerveza de Europa. ¿Sabías que la cerveza se ha utilizado en la cocina durante siglos? ¡Los antiguos egipcios elaboraban cerveza no solo para beberla, sino también para dar sabor a sus platos! Así que toma tu cerveza marrón favorita y deja que haga su magia mientras transformas el pollo cotidiano en una experiencia gourmet que haría sentir orgulloso a cualquier chef. ¡Salud por cocinar con cerveza!

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Ingredientes

20 g Harina t55
1 g Sal
1 g Pimienta
1200 g Muslo de pollo
150 g Cebolla
10 g Diente de ajo
20 g Aceite de oliva
330 g Cerveza marrón
200 g Caldo de pollo
50 g Concentrado de tomate
2 g Tomillo

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Pasos

Pollo

Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Agregar 20 g de harina t55 dentro/en un cuenco.
Agregar 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar la harina, la sal y la pimienta en un bol.
Agregar 600 g de muslo de pollo dentro/en el cuenco.
Mezclar para cubrir uniformemente.

Aromáticos

Pelar y cortar las cebollas en cuartos.
Pelar los dientes de ajo.
Agregar 150 g de cebolla, 10 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.

Pollo a la Cerveza

Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 600 g de muslo de pollo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 7:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 330 g de cerveza marrón, 200 g de caldo de pollo, 50 g de concentrado de tomate, 2 g de tomillo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 1 g de sal ajustar según el gusto, 1 g de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Servir caliente.