Gratinado de batata utilizando un Compact Cook
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en un mundo cremoso y de ensueño con este Gratin de Batata que seguramente calentará tu corazón y deleitará tus papilas gustativas! Origenando en el campo francés, este plato lleva la comida reconfortante a un nivel completamente nuevo, combinando la dulzura terrosa de las batatas con el toque exótico del jengibre y la leche de coco. La adición de crema espesa y un toque de pasta de curry rojo aporta una riqueza suntuosa que haría sonrojar de envidia incluso al gratin tradicional de tu abuela. ¡Dato divertido: las batatas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de vitaminas y antioxidantes, lo que convierte este plato en un placer sin culpa! Así que, toma tu fuente para hornear y prepárate para impresionar a tus invitados mientras saborean cada bocado de esta delicia aterciopelada.
Ingredientes
- 800 g Patata dulce
- 100 g Emmental
- 1000 g Agua
- 10 g Mantequilla salada
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
- 5 g Polvo de ajo
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Pasos
Preparación de Batatas
- Pelar, cortar en lonchas, y agregar 800 g de patata dulce dentro/en un Nombre de la preparación.
- Agregar 100 g de emmental dentro/en la Nombre de la preparación.
- Apartar la preparación en un envase.
Cocción
- Poner la cuchilla estándar.
- Agregar 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del envase dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 95°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Quitar la cuchilla estándar.
- Limpiar la jara del robot.
Montaje y Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 10 g de mantequilla salada, 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Engrasa una fuente para hornear rectangular con mantequilla salada.
- Extender el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Espolvorear 5 g de polvo de ajo sobre la preparación.
- Transferir el contenido del envase sobre el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 5min.
Toques Finales
- Déjelo enfriar unos minutos antes de servir.
- Servir caliente.
