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Inicio » Recetas » Moussaka de berenjena especiada utilizando un Compact Cook

Moussaka de berenjena especiada utilizando un Compact Cook

Name: Moussaka de berenjena especiada utilizando un Compact Cook
Prep time: 75 min
Cook time: PTM
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Mediterru00e1nea","Griega"]

Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe

(4.8)

Tiempo preparación

75min

Tiempo total

90min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Moussaka de berenjena especiada utilizando un Compact Cook

¡Embárcate en un viaje culinario a Grecia con esta Moussaka de berenjena especiada! Capas de berenjena tierna, carne molida ricamente especiada y una cremosa salsa bechamel se unen en perfecta armonía. Un plato reconfortante y sabroso que seguramente impresionará. ¡Es más fácil de lo que piensas con un poco de ayuda de tu procesador de alimentos!

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Ingredientes

50 g Aceite de oliva
500 g Carne molida
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
400 g Pulpa de tomate picada
1 Laurel
10 g Canela en polvo
5 g Nuez moscada molida
20 g Sal
10 g Pimienta
70 g Mantequilla
70 g Harina
800 g Leche
100 g Gruyère rallado
2 Huevos

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Pasos

Salsa de carne

Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm de grosor
Agregar 50 g de aceite de oliva, 500 g de carne molida, 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 1 laurel, 10 g de canela en polvo, 5 g de nuez moscada molida, 10 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Retirar la hoja de laurel
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.

Salsa bechamel

Limpiar la jara del robot.
Agregar 70 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 2.
Agregar 70 g de harina dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 3.
Agregar 800 g de leche, 10 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 90°C / Velocidad 4.
Agregar 100 g de gruyère rallado, 2 huevos dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.

Montaje de la moussaka

Precalentar el horno en 180°C.
En una fuente para hornear, coloque en capas la berenjena, la salsa de carne y la salsa bechamel.
Repita las capas, terminando con salsa bechamel.
Cocer dentro/en el horno en 180°C.
Apartar la preparación dejar enfriar durante 10min.
Servir caliente.