Flan de Galletas utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El Biscoflan es el equivalente culinario de un cálido abrazo en un día frío; una deliciosa fusión de flan sedoso y el crujido de las galletas Biscoff que transportará tus papilas gustativas directamente al paraíso de los postres. Origenario del corazón de las cocinas latinoamericanas, este postre es un testimonio de la magia que ocurre cuando dos delicias queridas colisionan. Imagina el rico y cremoso flan, suavemente abrazado por una lujosa capa de caramelo, mientras las notas aromáticas de vainilla bailan en el fondo. Es una sinfonía dulce que no solo es un festín para el paladar, sino también un iniciador de conversaciones en cualquier reunión. Así que, reúne tus huevos y leche, y preparemos un postre que dejará a todos pidiendo más – ¡y quizás la receta también!
Ingredientes
- 200 g Galleta de mantequilla
- 80 g Mantequilla
- 250 g Azúcar en polvo
- 50 g Agua
- 4 Huevos
- 500 g Leche
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
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Pasos
Base de Galleta
- Agregar 200 g de galleta de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 80 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Presionar la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pastel o un plato de flan.
Caramelo
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de azúcar en polvo, 50 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot.
Flan
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 4 huevos, 100 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 500 g de leche, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre el plato para hornear.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno lleno de agua en 180°C durante 45min.
- Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que el flan esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 4h .
- Pasa un cuchillo alrededor del borde del flan para aflojarlo.
- Invertir en un plato para servir para que el caramelo quede encima.
- Servir frío.
