Flan aux Biscuits utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Biscoflan est l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux par une journée fraîche ; une délicieuse fusion de flan soyeux et du croquant des biscuits Biscoff qui transportera vos papilles directement au paradis des desserts ! Origineaire du cœur des cuisines latino-américaines, ce dessert est un témoignage de la magie qui se produit lorsque deux douceurs bien-aimées se rencontrent. Imaginez le flan riche et crémeux, doucement enveloppé par une couche de caramel onctueuse, tandis que les notes aromatiques de vanille dansent en arrière-plan. C'est une symphonie sucrée qui n'est pas seulement un festin pour le palais, mais aussi un sujet de conversation lors de tout rassemblement. Alors, rassembler vos œufs et votre lait, et préparons un dessert qui laissera tout le monde en redemander – et peut-être la recette aussi !
Ingrédients
- 200 g Biscuit petit beurre
- 80 g Beurre
- 250 g Sucre en poudre
- 50 g Eau
- 4 Oeufs
- 500 g Lait
- 1 Cuillère(s) à café Arôme vanille
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Étapes
Base de Biscuit
- Ajouter 200 g de biscuit petit beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 80 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Presser le mélange de biscuits dans le fond d'un moule à tarte ou d'un plat à flan.
Caramel
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de sucre en poudre, 50 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot.
Flan
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 500 g de lait, 1 cuillère(s) à café d'arôme vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur le plat de cuisson.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four rempli d'eau à 180°C pendant 45min.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblant au centre.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 4h .
- Passer un couteau autour du bord du flan pour le détacher.
- Retournez-le sur un plat de service de sorte que le caramel soit sur le dessus.
- Servir froid.
