Fresa y Hojaldrado utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de las mini tartaletas de fresa, donde cada bocado es una dulce sinfonía de sabores. Origenarias de las encantadoras pastelerías de Francia, estas pequeñas joyas no solo son un placer para el paladar, sino también un festín para los ojos. Con una corteza mantequillosa que se desmorona al más mínimo toque y un relleno delicioso de fresas frescas mezcladas con un toque de jugo de limón, estas tartaletas son como la luz del sol del verano capturada en forma de postre. Dato curioso: las fresas son la única fruta con semillas en el exterior, lo que las convierte en una adición única y divertida a cualquier plato. Así que, sube las mangas y prepárate para impresionar a tus amigos con estas encantadoras mini tartas que son tan divertidas de hacer como de comer!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Mantequilla salada
- 50 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 20 g Agua
- 200 g Mermelada de fresa
- 250 g Fresa
- 50 g Hojaldre
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Pasos
Masa sablée
- Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 50 g de azúcar glas, 1 huevo, 20 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Aplanar la masa en un disco y envolverla en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Tartaletas
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la masa sablée sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Cortar círculos ligeramente más grandes que los moldes para tartaletas.
- Presionar suavemente los círculos de masa en los moldes para tartaletas.
- Recortar los bordes.
- Pinchar la base de cada tartaleta con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Dejar que las tartaletas se enfríen completamente en los moldes antes de retirarlas.
- Extender 200 g de mermelada de fresa dentro/en un plato.
Guarnición
- Cortar las fresas por la mitad.
- Extender los restos de hojaldre.
- Cortar pequeñas formas (estrellas, corazones, etc.).
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornear hasta que estén doradas y crujientes.
- Adorne cada tartaleta con mitades de fresa y formas de hojaldre.
- Cortar en dos, y poner 250 g de fresa sobre el plato.
- Poner 50 g de hojaldre sobre el plato.
- Servir inmediatamente.
