Fraise & Feuilleté utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des mini tartelettes aux fraises, où chaque bouchée est une douce symphonie de saveurs ! Origineaire des charmantes pâtisseries de France, ces petites merveilles ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux. Avec une croûte beurrée qui s'effrite au moindre contact, et une garniture onctueuse de fraises fraîches mélangées à une touche de jus de citron, ces tartelettes sont comme un rayon de soleil d'été capturé sous forme de dessert. Anecdote amusante : les fraises sont le seul fruit dont les graines se trouvent à l'extérieur, ce qui en fait un ajout unique et ludique à tout plat. Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à impressionner vos amis avec ces charmantes mini tartes qui sont aussi amusantes à préparer qu'à déguster !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 50 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 20 g Eau
- 200 g Confiture de fraise
- 250 g Fraise
- 50 g Pâte feuilletée
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Étapes
Pâte sablée
- Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 50 g de sucre glace, 1 oeuf, 20 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Aplatir la pâte en un disque et l'envelopper dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Tartelettes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée sur une surface légèrement farinée.
- Découper des cercles légèrement plus grands que les moules à tartelettes.
- Presser délicatement les cercles de pâte dans les moules à tartelettes.
- Couper les bords.
- Piquer le fond de chaque tartelette avec une fourchette.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Laisser les tartelettes refroidir complètement dans les moules avant de les retirer.
- Étaler 200 g de confiture de fraise dans une assiette.
Garniture
- Couper les fraises en deux.
- Étaler les restes de pâte feuilletée.
- Découper de petites formes (étoiles, cœurs, etc.).
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Garnir chaque tartelette avec des moitiés de fraises et des formes de pâte feuilletée.
- Couper en deux, et placer 250 g de fraise sur l'assiette.
- Placer 50 g de pâte feuilletée sur l'assiette.
- Servir immédiatement.
