Orangettes utilizando un Cecotec
(4.8)
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Dificultad
¡Ah, las orangettes! Estas deliciosas cáscaras de naranja confitadas cubiertas de chocolate negro son el capricho perfecto para cualquiera que crea que los dulces deben tener un giro cítrico. Origenarias de Francia, donde incluso los postres parecen llevar boinas, las orangettes combinan la vibrante esencia de las naranjas con el rico y aterciopelado sabor del chocolate, ¡una combinación hecha en el cielo culinario! ¿Sabías que el proceso de confitar frutas se remonta a tiempos antiguos? Era una forma de conservar la fruta para largos viajes, ¡pero ahora simplemente nos deleitamos con su dulzura y acidez! Así que, ya sea que las estés picando durante un maratón de películas o impresionando a tus invitados en una cena, las orangettes seguramente robarán el espectáculo, ¡o al menos tu corazón!
Ingredientes
- 450 g Naranja
- 1200 g Agua
- 200 g Azúcar en polvo
- 150 g Chocolate negro
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Pasos
Cáscaras de naranja confitadas
- Lavar, y agregar 450 g de naranja dentro/en un envase.
- Utilizar un pelador de verduras para retirar la piel de las naranjas en tiras. Evitar tanto como sea posible la parte blanca.
- Cortar las cáscaras de naranja en tiras de 5 mm de ancho.
- Coloque las tiras de piel de naranja en el bol del robot de cocina y cúbralas con agua,
- Agregar 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir y repetir este paso dos veces más para eliminar el amargor.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 200 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Añadir la ralladura de naranja al jarabe de azúcar en el robot de cocina.
- Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre una placa de cocina.
- Colocar las cáscaras de naranja confitadas en una rejilla para que se sequen durante varias horas o toda la noche.
Cobertura de chocolate
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Montaje final
- Sumergir parcialmente cada tira de cáscara de naranja confitada en el chocolate negro derretido, dejando una parte sin cubrir.
- Poner el contenido de la preparación sobre la placa de cocina.
- Dejar que el chocolate se endurezca completamente a temperatura ambiente o en el refrigerador.
