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Inicio » Recetas » Thermomix » Verrines de salmón y aguacate utilizando un Thermomix

Verrines de salmón y aguacate utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

21min

Tiempo total

54min

Raciones

Calorías / ración

179Cals

Dificultad

Fácil

Verrines de salmón y aguacate utilizando un Thermomix

Sumérgete en el lujoso mundo de las verrinas de aguacate y salmón, donde los cremosos aguacates se encuentran con el atractivo ahumado del salmón en una deliciosa presentación en capas. Este plato no solo es un festín para los ojos, sino también un tributo a la inclinación francesa por los aperitivos elegantes. Origenarias de los encantadores bistrós de París, las verrinas se han convertido en una forma moderna de mostrar la belleza de los ingredientes frescos. ¿Sabías que los aguacates a menudo se llaman 'peras de caimán' debido a su piel rugosa? Y cuando se combinan con el crujido salado de los huevos de trucha, ¡es una fiesta en tu boca que no querrás perderte! Perfectas para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de un poco de extravagancia culinaria en casa, estas verrinas son como un abrazo en un vaso.

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Ingredientes

3 Aguacates
30 g Zumo de limón
1 Cuchara(s) de café Sal
1 Pizca(s) Pimienta
150 g Crema fresca líquida
150 g Filadelfia
20 g Huevo de lumpfish

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Pasos

Crema de aguacate

Cortar en dos, vaciar, deshuesar, y agregar 3 aguacates dentro/en la jara del robot.
Agregar 30 g de zumo de limón, 1 cuchara(s) de café de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.

Capa cremosa

Limpiar la jara del robot.
Agregar 150 g de crema fresca líquida, 150 g de filadelfia dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la manga pastelera.

Montaje

Coloque una capa de crema de aguacate en el fondo de cada vaso de verrine.
Coloque una capa de crema sobre la crema de aguacate.
Coloque rodajas de salmón ahumado encima de la capa cremosa.
Espolvorear 20 g de huevo de lumpfish sobre un resultado.
Apartar el resultado dentro/en un refrigerador durante 30min.
Servir frío.