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Inicio » Recetas » Arthur Martin » Dahl de lentejas coralinas y boniato utilizando un Arthur Martin

Dahl de lentejas coralinas y boniato utilizando un Arthur Martin

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Tiempo preparación

45min

Tiempo total

50min

Raciones

4

Calorías / ración

1501Cals

Dificultad

Fácil
Dahl de lentejas coralinas y boniato utilizando un Arthur Martin

Sumérgete en un tazón de Dhal de Batata Dulce y Lentejas, donde vibrantes sabores y un toque de coco tropical bailan juntos en una sinfonía aromática. Este plato, arraigado en las tradiciones culinarias de la India, combina la dulce suavidad de la batata con la bondad a nuez de las lentejas rojas en un cálido abrazo de especias como el comino y el coriandro. La leyenda dice que el dhal ha sido un alimento básico en los hogares indios durante siglos, a menudo servido para nutrir a las familias y calentar el alma. Perfecto para esas noches frías cuando necesitas un abrazo en un tazón, este plato no es solo una comida; es una aventura culinaria que te transporta a una bulliciosa cocina india con cada cucharada. ¡Y recuerda, un chorrito de lima y un espolvoreado de coriandro fresco son los toques finales que hacen que este plato cante!

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Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 50 g Jengibre
  • 20 g Aceite de oliva
  • 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
  • 1 Cuchara(s) de café Comino molido
  • 1 Cuchara(s) de café Chile en polvo
  • 1 Cuchara(s) de café Garam masala
  • 1 Laurel
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 500 g Patata dulce
  • 200 g Lenteja roja
  • 700 g Caldo de verdura
  • 100 g Leche de coco
  • 15 g Zumo de limón

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Pasos

Base Aromática

  1. Agregar 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
  2. Pelar, y agregar 50 g de jengibre dentro/en la jara del robot.
  3. Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
  4. Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
  5. Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
  6. Agregar 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de comino molido, 1 cuchara(s) de café de chile en polvo, 1 cuchara(s) de café de garam masala, 1 laurel, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
  7. Mezclar manual: 1:00min / 120°C / Velocidad 1.

Cocinando el Dahl

  1. Pelar, y agregar 500 g de patata dulce dentro/en la jara del robot.
  2. Agregar 200 g de lenteja roja, 700 g de caldo de verdura dentro/en la jara del robot.
  3. Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
  4. Sacar el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
  5. Retira la hoja de laurel.
  6. Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
  7. Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8.

Finalizando

  1. Agregar 100 g de leche de coco, 15 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
  2. Mezclar manual: 2:00min / 80°C / Velocidad 2.
  3. Servir caliente.
  4. Decorar con cilantro fresco.
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Categorías


  • Arthur Martin
  • Estofado/Guiso
  • Plato principal
  • Acompañamiento/Guarnición
  • Sin lácteos
  • Sin gluten
  • Picante/Condimentado/Especiado
  • Vegetariano
  • India
  • Otoño
  • Invierno

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