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Cobbler de ruibarbo: un delicioso postre que une la acidez del ruibarbo con una cobertura mantequillosa y quebradiza tan buena que podría hacer llorar a una piedra. Este plato tiene raíces que se remontan a los primeros colonos americanos, quienes estaban ansiosos por utilizar la abundancia de sus jardines, ¿y qué mejor manera de mostrar el ruibarbo que en un cobbler? La leyenda dice que los cobblers se crearon después de que los colonos, al carecer de las herramientas adecuadas, juntaron lo que tenían a mano en un delicioso horneado. Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla, y sentirás que has tropezado con un acogedor diner en el corazón del campo. Solo recuerda, lo único más afilado que el sabor del ruibarbo es el debate sobre si llamarlo 'cobbler' o 'crumble', ¡pero a quién le importa cuando sabe tan bien!
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