Sopa cremosa de patata con piment d'Espelette utilizando un Magimix Cook Expert
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Esta sopa cremosa con pimienta de Espelette es un abrazo encantador en un tazón, perfecta para esas noches frías en las que necesitas un poco de calidez y especias en tu vida. Origenaria de la región vasca de Francia, la pimienta de Espelette añade un toque único que danza en tu paladar sin abrumar tus sentidos. Imagina acurrucarte con un tazón de esta suave sopa, hecha cremosa con leche de coco y llena de patatas, zanahorias y puerro. Dato curioso: la pimienta de Espelette es tan querida que tiene su propio festival en el pueblo de Espelette, donde los lugareños celebran esta joya picante con desfiles y degustaciones. Así que toma una cuchara y deja que cada sorbo te transporte a las encantadoras calles del país vasco!
Ingredientes
- 800 g Patata
- 200 g Puerro
- 500 g Agua
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 1 g Pimiento de espelette
- 20 g Aceite de oliva
- 100 g Pan
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Pasos
Preparación de vegetales
- Pelar y cortar las patatas en cuartos.
- Cortar los puerros en rodajas.
Preparación de picatostes
- Cortar el pan en cubitos pequeños.
Preparación de vegetales
- Agregar 800 g de patata, 200 g de puerro, 500 g de agua, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 1 g de pimiento de espelette dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
Preparación de picatostes
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en una estufa.
- Agregar 100 g de pan dentro/en la estufa.
- Saltear hasta que estén dorados y crujientes para hacer los picatostes.
- Transferir el contenido de la estufa sobre un plato dejar enfriar.
Preparación de vegetales
- Servir caliente.
- Verter la sopa en cuencos.
- Adorne con picatostes y sirva inmediatamente.
