Empanada de ricotta de pollo y cilantro utilizando un Kenwood
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina una deliciosa fusión de sabores envuelta en una masa dorada y hojaldrada: ¡esa es la magia de los empanadillas de pollo y ricotta con cilantro! Este plato es un pasaporte culinario a una tarde soleada del Mediterráneo, donde las notas vibrantes del cilantro fresco bailan con la cremosa ricotta, y el tierno pollo se mezcla con coloridos pimientos rojos y amarillos. La leyenda dice que las empanadillas surgieron como una forma ingeniosa de aprovechar los ingredientes sobrantes, convirtiéndolas en un delicioso y astuto manjar. Al morder estos crujientes paquetes, te sentirás como un chef gourmet, ¡incluso si solo los preparaste en tu propia cocina! Sírvelos calientes junto a una fresca ensalada verde para una comida que es tan encantadora a la vista como al paladar.
Ingredientes
- 15 g Cilantro fresco
- 250 g Ricotta
- 50 g Pimiento rojo
- 50 g Pimiento amarillo
- 200 g Pechuga de pollo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 15 g Leche
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Pasos
- Agregar 500 g masa de hojaldre casera dentro/en un plan de trabajo.
- Agregar 15 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 250 g de ricotta dentro/en la jara del robot.
- Cortar en julianas, y agregar 50 g de pimiento rojo, 50 g de pimiento amarillo dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dados, y agregar 200 g de pechuga de pollo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forra una bandeja de horno con papel pergamino y reserva.
- Agregar 15 g de leche sobre el plan de trabajo.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo de 30 por 50 centímetros.
- Corta dos tiras de 15 cm de longitud. Coloca 4 montones de relleno de ricotta cada 10 cm en la primera tira.
- Humedezca los bordes y los espacios entre los montones con agua usando un pincel de cocina. Cubra con la segunda tira de masa y selle bien los bordes.
- Corta los 4 pasteles y decora los bordes con los dientes de un tenedor para asegurar que estén sellados. Coloca los pasteles en la bandeja preparada y píntalos con leche usando un pincel.
- Cocer en 180°C durante 25min.
- Servir caliente con una ensalada verde.
