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Inicio » Recetas » Thermomix » Pastel Marmoleado de Chocolate utilizando un Thermomix

Pastel Marmoleado de Chocolate utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

30min

Tiempo total

68min

Raciones

Calorías / ración

3497Cals

Dificultad

Medio

Pastel Marmoleado de Chocolate utilizando un Thermomix

Sumérgete en la deliciosa decadencia del Pastel Marmoleado de Chocolate, una obra maestra culinaria que danza entre la rica chocolate y la cremosa masa de vainilla, creando un remolino hipnotizante que es tan placentero a la vista como al paladar. Origenario de la tradición de la repostería europea, este pastel ha encontrado su camino en las cocinas de todo el mundo, a menudo servido en celebraciones y reuniones familiares. Dato curioso: La técnica de marmoleado te permite mostrar tu destreza artística, convirtiéndolo en el postre perfecto para impresionar a tus invitados—después de todo, ¿quién no querría un trozo de pastel que luce tan bien como sabe? Así que toma tu tazón de mezclar y vamos a crear un pastel que no solo es un manjar, sino un festín para los sentidos!

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Ingredientes

100 g Chocolate negro
160 g Mantequilla
4 Huevos
150 g Azúcar en polvo
200 g Leche
300 g Harina
2 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
1 Pizca(s) Sal
1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla

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Pasos

Base de chocolate

Agregar 100 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
Agregar 80 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
Agregar 2 huevos, 75 g de azúcar en polvo, 100 g de leche, 150 g de harina, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Verter el contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.

Masa clara

Limpiar la jara del robot.
Agregar 80 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 50°C / Velocidad 2.
Agregar 2 huevos, 75 g de azúcar en polvo, 100 g de leche, 150 g de harina, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Verter el contenido de la jara del robot sobre una preparación.

Hornear

Usar un cuchillo para mezclar las dos masas y crear un efecto marmoleado.
Precalentar el horno en 180°C.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.