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Palitos de Pan de Parmesano y Albahaca utilizando un Kenwood

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(5)

Tiempo preparación

33min

Tiempo total

97min

Raciones

Calorías / ración

603Cals

Dificultad

Fácil

Palitos de Pan de Parmesano y Albahaca utilizando un Kenwood

¡Imagina morder un panecillo crujiente y caliente que canta con los sabores de albahaca fresca y queso parmesano—estos palitos de pan de parmesano y albahaca son el equivalente culinario de una soleada tarde italiana! Origenarios de las cocinas rústicas de Italia, estos deliciosos bocadillos se servían a los huéspedes como símbolo de hospitalidad y amor. Con solo un puñado de ingredientes, puedes preparar un lote perfecto para mojar, picar o simplemente disfrutar con una copa de vino. Dato curioso: la palabra 'grissini' en italiano se refiere a estos largos palitos de pan delgados, y se crearon por primera vez en el siglo XIV, demostrando que algunas tradiciones son simplemente atemporales. Así que arremángate y prepárate para impresionar a tus papilas gustativas con estas delicias irresistibles!

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Ingredientes

150 g Agua
10 g Levadura de panadería fresca
250 g Harina t55
20 g Aceite de oliva
50 g Queso parmesano
2 Cuchara(s) de café Sal
10 g Albahaca fresca

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Pasos

Masa

Agregar 150 g de agua, 10 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
Agregar 250 g de harina t55, 20 g de aceite de oliva, 50 g de queso parmesano, 2 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Apartar la masa sobre un plan de trabajo cubrir con un paño de cocina durante 1h .

Forma y Sabor

Precalentar el horno en 200°C.
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
Cortar con tijeras, y agregar 10 g de albahaca fresca sobre una tabla de cortar.
Apartar la preparación sobre el plan de trabajo.
Divide la masa en pequeñas porciones.
Enrolle cada porción en un cilindro delgado, de aproximadamente 1 cm de diámetro y 10-12 cm de largo.
Espolvoree la albahaca fresca picada uniformemente sobre los palitos de pan.

Cocinando

Coloque los palitos de pan en la bandeja para hornear preparada.
Cocer dentro/en el horno en 200°C.
Hornee en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Servir tibio.