Pasta de almendras utilizando un klarstein
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Calorías / ración
Dificultad
La pasta de almendras, esa dulce sinfonía de almendras molidas y azúcar, tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias del Mediterráneo. Esta deliciosa concocción no solo es el ingrediente clave para el mazapán, sino también una arma secreta en el arsenal de muchos pasteleros, añadiendo un rico sabor a nuez a pasteles y galletas. La leyenda dice que la pasta de almendra fue creada por los antiguos romanos para sus festines lujosos, y desde entonces ha evolucionado hasta convertirse en un alimento básico amado en panaderías de todo el mundo. Con un toque de sabor a almendra amarga y una pizca de azúcar vainillado, te sentirás transportado a un huerto bañado por el sol cada vez que te deleites. ¡Así que arremángate y prepárate para preparar un lote de nostalgia que hará cantar a tus postres!
Ingredientes
- 200 g Almendra blanqueada
- 100 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de almendra amarga
- 1 Cuchara(s) sopera Agua
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Pasos
Harina de almendras
- Agregar 200 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 10.
Combinar los ingredientes
- Agregar 100 g de azúcar glas, 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de aroma de almendra amarga, 1 cuchara(s) sopera de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Formando y cortando
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Forme la masa en un disco con las manos o con un rodillo.
- Usa un cuchillo para precortar el disco en ocho porciones triangulares iguales.
