pisto utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Ratatouille, el vibrante plato francés que convierte las humildes verduras en una obra maestra culinaria, es una celebración de la abundancia del verano. Origenario de Provenza, este plato está tan cargado de coloridas verduras—imagina pimientos rojos, amarillos y verdes, calabacines y tomates jugosos—que es prácticamente un arcoíris en tu plato. La leyenda dice que la ratatouille era originalmente un plato de campesinos, creado para aprovechar las verduras que quedaban después del día de mercado. Así que, si alguna vez te encuentras con un refrigerador lleno de verduras mustias, canaliza a tu chef francés interior y prepara esta deliciosa mezcla. Con un chorrito de vinagre balsámico y de jerez al final, es como un abrazo gourmet para tus papilas gustativas, asegurando que cada bocado sea tan delicioso como nutritivo!
Ingredientes
- 2 Dientes de ajo
- 100 g Cebolla roja
- 80 g Aceite de oliva
- 150 g Cebolla blanca
- 100 g Pimiento rojo
- 100 g Pimiento amarillo
- 100 g Pimiento verde
- 200 g Calabacín
- 1 Cuchara(s) de café Tomillo
- 1 Hoja(s) Laurel
- 125 g Tomate triturado
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 200 g Tomate cherry
- 30 g Vinagre balsámico
- 2 Cuchara(s) sopera Vinagre de jerez
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Pasos
- Pelar, y agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 100 g de cebolla roja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 150 g de cebolla blanca dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento amarillo, 100 g de pimiento verde, 200 g de calabacín dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de tomillo, 1 hoja(s) de laurel dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa entreabierto
- Escurrir, cortar en trozos, y agregar 125 g de tomate triturado dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, 2 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 200 g de tomate cherry dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 9:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Retira el bol y coloca los tomates en un plato de servir. Vierte el contenido del vaso en la fuente y déjalo enfriar durante unos 10 minutos.
- Agregar 50 g de aceite de oliva, 30 g de vinagre balsámico, 2 cuchara(s) sopera de vinagre de jerez dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
- Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla bien.
- Servir de inmediato.
