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Inicio » Recetas » Küken » Ensalada de papas solterito utilizando un Küken

Ensalada de papas solterito utilizando un Küken

Smart 8000, Touch 9000

(4.9)

Tiempo preparación

42min

Tiempo total

47min

Raciones

Calorías / ración

1473Cals

Dificultad

Fácil

Ensalada de papas solterito utilizando un Küken

Sumérgete en el vibrante mundo del Solterito, una deliciosa ensalada peruana tan colorida como la paleta de un pintor. Origenario de la región andina, este plato es una celebración jubilosa de ingredientes frescos que reúne la contundencia de las papas, la dulzura del maíz y la cremosidad ácida del queso feta. Imagina esto: un día soleado, una manta de picnic extendida y un gran tazón de Solterito esperando ser devorado. Dato curioso: el nombre 'Solterito' se traduce como 'pequeño soltero' en español, lo que hace referencia a su naturaleza simple pero satisfactoria, perfecta para aquellos que cenan solos. Así que toma un tenedor y disfruta; ¡tus papilas gustativas te agradecerán esta deliciosa aventura!

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Ingredientes

1000 g Patata
400 g Judía verde
400 g Tomate cherry
100 g Cebolla roja
20 g Perejil fresco
300 g Feta
500 g Agua
10 g Sal
100 g Aceituna negra
100 g Maíz enlatado
30 g Aceite de oliva
10 g Vinagre de vino
2 g Pimienta

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Pasos

Verduras y Hierbas

Cortar en cubos, y agregar 500 g de patata dentro/en una tabla de cortar.
Agregar 200 g de judía verde dentro/en la tabla de cortar.
Cortar en dos, y agregar 200 g de tomate cherry dentro/en la tabla de cortar.
Cortar con tijeras, y agregar 50 g de cebolla roja, 10 g de perejil fresco dentro/en la tabla de cortar.
Agregar 150 g de feta dentro/en la tabla de cortar.
Apartar la preparación sobre un plato.

Cocer las Patatas y las Judías Verdes

Agregar 500 g de patata, 500 g de agua, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 200 g de judía verde dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
Apartar la preparación sobre el plato dejar enfriar.

Montaje Final

Agregar 200 g de tomate cherry dentro/en un cuenco.
Agregar 100 g de aceituna negra, 100 g de maíz enlatado, 50 g de cebolla roja, 150 g de feta dentro/en el cuenco.
Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en un cuenco.
Agregar 10 g de vinagre de vino, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
Transferir el contenido del cuenco sobre la preparación.
Transferir el contenido del plato dentro/en el cuenco.
Espolvorear 10 g de perejil fresco sobre el cuenco.
Servir frío.