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Inicio » Recetas » Msemen utilizando un Arthur Martin

Msemen utilizando un Arthur Martin

My Gourmet, Digicook

(5)

Tiempo preparación

32min

Tiempo total

65min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

¡Libera al panadero que llevas dentro con el Msemen, el pan plano marroquí hojaldrado que es sorprendentemente fácil de hacer! Esta receta transforma ingredientes humildes en cuadrados dorados y laminados de delicia. Perfecto para el desayuno, un refrigerio o como acompañamiento de su tagine favorito, el Msemen es un placer versátil y delicioso que transportará sus papilas gustativas al norte de África.

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Ingredientes

500 g Harina t55
300 g Sémola fina
10 g Sal
350 g Agua
100 g Mantequilla

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Pasos

Preparación de la masa

Agregar 500 g de harina t55, 300 g de la sémola fina, 10 g de sal, 350 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 6:00min / 0°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con film transparente.
Apartar la masa dentro/en el cuenco durante 30min.

Derretir la mantequilla

Agregar 100 g de mantequilla dentro/en una cacerola.
Derretir la mantequilla a fuego lento en la cacerola. Dejar de lado.

Formado y cocción

Divida la masa en 8 bolas iguales.
Cúbralas con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Sobre una superficie ligeramente aceitada, estire cada bola de masa en un cuadrado muy fino.
Unte con mantequilla derretida y doble en forma de cuadrado.
Precalentar la sartén con un chorrito de aceite.
Cocine cada Msemen durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Es posible que deba agregar un poco de aceite de oliva a la sartén si comienza a pegarse.

Servicio

Servir tibio.
Servir el Msemen tradicionalmente con mantequilla y miel o mermelada.