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Bowl de coliflor y garbanzos asados utilizando un Kenwood

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(4.8)

Tiempo preparación

44min

Tiempo total

68min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

Bowl de coliflor y garbanzos asados utilizando un Kenwood

¡Libera una sinfonía de sabores con nuestro bowl de coliflor asada y garbanzos! Tiernos floretes de coliflor y abundantes garbanzos se mezclan en una vibrante combinación de aceite de oliva, chile en polvo y aromático tomillo, y luego se asan a la perfección dorada. Una cremosa salsa de tahini con limón y ajo eleva este sencillo plato a una obra maestra culinaria. ¡Es un bowl de bondad saludable, satisfactorio y absolutamente delicioso!

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Ingredientes

1 Coliflor
400 g Garbanzo
50 g Aceite de oliva
2 Pizca(s) Sal
2 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Chile en polvo
1 g Cebolla
2 g Diente de ajo
800 g Caldo de verdura
50 g Crema de sésamo - tahini
2 g Limón
1 Pizca(s) Tomillo

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Pasos

Asar coliflor y garbanzos

Precalentar el horno en 200°C.
Cortar en trozos, y agregar 1 coliflor dentro/en un cuenco.
Agregar 400 g de garbanzo, 25 g de aceite de oliva, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de chile en polvo dentro/en el cuenco.
Transferir el contenido del cuenco sobre una placa de cocina.
Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
Apartar la preparación.

Base de sopa

Agregar 1 g de cebolla, 2 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Raspar los lados del bol
Agregar 25 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 800 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
Añadir la mitad de la coliflor y los garbanzos asados al bol del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
Agregar 50 g de crema de sésamo – tahini, 2 g de limón dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.

Montar el tazón

Verter la sopa en cuencos.
Cubrir con el resto de la coliflor asada y los garbanzos.
Colocar 1 pizca(s) de tomillo sobre el cuenco.
Espolvorear 1 pizca(s) de chile en polvo con el cuenco.
Servir inmediatamente.