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Accueil » Recettes » Bol de chou-fleur rôti et pois chiches utilisant un Kenwood

Bol de chou-fleur rôti et pois chiches utilisant un Kenwood

Name: Bol de chou-fleur rôti et pois chiches utilisant un Kenwood
Prep time: 44 min
Cook time: PTM
Total time: 68 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Fusion"]

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(5)

Temps préparation

44min

Durée totale

68min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Bol de chou-fleur rôti et pois chiches utilisant un Kenwood

Laissez libre cours à une symphonie de saveurs avec notre bol de chou-fleur rôti et de pois chiches ! De tendres fleurons de chou-fleur et des pois chiches copieux sont mélangés dans un mélange vibrant d'huile d'olive, de poudre de chili et de thym aromatique, puis rôtis à la perfection. Une vinaigrette crémeuse au tahini infusée de citron et d'ail élève ce plat simple au rang de chef-d'œuvre culinaire. C'est un bol de bienfaits sain, satisfaisant et absolument délicieux !

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Ingrédients

1 Chou-fleur
400 g Pois chiche
50 g Huile d'olive
2 Pincée(s) Sel
2 Pincée(s) Poivre
1 Pincée(s) Chili en poudre
1 g Oignon
2 g Gousse d'ail
800 g Bouillon de légumes
50 g Crème de sésame - tahini
2 g Citron
1 Pincée(s) Thym

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Étapes

Rôtir le chou-fleur et les pois chiches

Préchauffer le four à 200°C.
Couper en morceaux, et ajouter 1 chou-fleur dans un bol.
Ajouter 400 g de pois chiche, 25 g d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de chili en poudre dans le bol.
Transvaser le contenu du bol sur une plaque de cuisson.
Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
Réserver la préparation.

Base de soupe

Ajouter 1 g d'oignon, 2 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Racler les parois du bol
Ajouter 25 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 800 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
Ajouter la moitié du chou-fleur et des pois chiches rôtis dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
Ajouter 50 g de crème de sésame – tahini, 2 g de citron dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.

Assembler le bol

Verser la soupe dans des bols.
Recouvrir avec le reste du chou-fleur et des pois chiches grillés.
Disposer 1 pincée(s) de thym sur le bol.
Saupoudrer 1 pincée(s) de chili en poudre avec le bol.
Servir immédiatement.