Locro utilizando un Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(5)
Tiempo preparación
87min
Tiempo total
94min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
Embárcate en un viaje culinario al corazón de Sudamérica con Locro, un guiso abundante y reconfortante que rebosa sabor y tradición. Este vibrante plato presenta una sinfonía de cremosos frijoles blancos, terrosas patatas, dulce calabaza y sabrosas carnes como tierna carne de res, chorizo ahumado y crujiente tocino. Infundido con fragantes especias como pimentón y comino, y terminado con una pizca de perejil fresco, Locro es una experiencia culinaria reconfortante e inolvidable que te transportará a las montañas de los Andes con cada cucharada.
Ingredientes
- 400 g Alubia blanca en lata
- 100 g Agua
- 100 g Frijol rojo en lata
- 200 g Calabaza
- 200 g Patata
- 100 g Cebolla blanca
- 50 g Tocino
- 300 g Palerón de ternera
- 100 g Chorizo
- 1 Laurel
- 10 g Pimentón
- 5 g Comino molido
- 5 g Sal
- 5 g Pimienta
- 10 g Perejil fresco
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Preparación
- Agregar 200 g de alubia blanca en lata dentro/en un cuenco.
- Agregar 1500 g de agua dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco durante 4min.
- Escurrir los frijoles blancos y enjuagarlos bien.
Cocinando
- Agregar 200 g de alubia blanca en lata, 100 g de frijol rojo en lata dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en cubos, y agregar 200 g de calabaza, 200 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de cebolla blanca, 50 g de tocino, 300 g de palerón de ternera, 100 g de chorizo, 1500 g de agua, 1 laurel, 10 g de pimentón, 5 g de comino molido, 5 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 60:00min / 100°C / Velocidad 1.
Finalizando
- Compruebe la consistencia del Locro.
- Agregar 100 g de agua ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Retirar la hoja de laurel.
- Servir caliente.
- Espolvorear 10 g de perejil fresco sobre un plato.
