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Inicio » Recetas » Locro utilizando un Aldi

Locro utilizando un Aldi

Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi

(4.9)

Tiempo preparación

87min

Tiempo total

94min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

Embárcate en un viaje culinario al corazón de Sudamérica con Locro, un guiso abundante y reconfortante que rebosa sabor y tradición. Este vibrante plato presenta una sinfonía de cremosos frijoles blancos, terrosas patatas, dulce calabaza y sabrosas carnes como tierna carne de res, chorizo ahumado y crujiente tocino. Infundido con fragantes especias como pimentón y comino, y terminado con una pizca de perejil fresco, Locro es una experiencia culinaria reconfortante e inolvidable que te transportará a las montañas de los Andes con cada cucharada.

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Ingredientes

400 g Alubia blanca en lata
100 g Agua
100 g Frijol rojo en lata
200 g Calabaza
200 g Patata
100 g Cebolla blanca
50 g Tocino
300 g Palerón de ternera
100 g Chorizo
1 Laurel
10 g Pimentón
5 g Comino molido
5 g Sal
5 g Pimienta
10 g Perejil fresco

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Pasos

Preparación

Agregar 200 g de alubia blanca en lata dentro/en un cuenco.
Agregar 1500 g de agua dentro/en el cuenco.
Apartar la preparación dentro/en el cuenco durante 4min.
Escurrir los frijoles blancos y enjuagarlos bien.

Cocinando

Agregar 200 g de alubia blanca en lata, 100 g de frijol rojo en lata dentro/en la jara del robot.
Pelar, cortar en cubos, y agregar 200 g de calabaza, 200 g de patata dentro/en la jara del robot.
Agregar 100 g de cebolla blanca, 50 g de tocino, 300 g de palerón de ternera, 100 g de chorizo, 1500 g de agua, 1 laurel, 10 g de pimentón, 5 g de comino molido, 5 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 60:00min / 100°C / Velocidad 1.

Finalizando

Compruebe la consistencia del Locro.
Agregar 100 g de agua ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
Retirar la hoja de laurel.
Servir caliente.
Espolvorear 10 g de perejil fresco sobre un plato.