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Inicio » Recetas » Aloo Gobi utilizando un Compact Cook

Aloo Gobi utilizando un Compact Cook

Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe

(4.8)

Tiempo preparación

40min

Tiempo total

45min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

¡Embárcate en un viaje de sabores a la India con Aloo Gobi! Este plato vibrante y reconfortante combina tiernas coliflores y patatas, cocinadas a fuego lento en una fragante mezcla de especias aromáticas, jengibre y ajo. La pulpa de tomate en dados crea una salsa rica y sabrosa, perfectamente equilibrada con el calor de la cúrcuma, el curry y el chile en polvo. Adornado con cilantro fresco y un toque de garam masala, cada bocado es una explosión de auténticos sabores indios. ¡Aloo Gobi es una delicia vegetariana simple pero satisfactoria que seguramente se convertirá en una de las favoritas de la familia!

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Ingredientes

500 g Coliflor
500 g Patata
150 g Cebolla
2 Dientes de ajo
20 g Jengibre
20 g Aceite de oliva
10 g Curry
5 g Cúrcuma
5 g Chile en polvo
10 g Cilantro molido
400 g Pulpa de tomate picada
100 g Agua
10 g Sal
5 g Garam masala
20 g Cilantro fresco

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Pasos

Preparación

Cortar en dados, y agregar 500 g de coliflor dentro/en la cesta de cocina.
Pelar, cortar en cubos, y agregar 500 g de patata dentro/en la cesta de cocina.
Apartar la cesta de cocina al lado un cuenco.

Salsa

Cortar en cuatro, y agregar 150 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Cortar con tijeras, y agregar 20 g de jengibre dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Agregar 20 g de aceite de oliva, 10 g de curry, 5 g de cúrcuma, 5 g de chile en polvo, 10 g de cilantro molido dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 100 g de agua, 10 g de sal dentro/en la jara del robot.
Poner el equipo de vapor.
Mueva la cesta vaporera al kit vapor.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Quitar el equipo de vapor.
Apartar la canasta de vapor al lado el cuenco.
Agregar 5 g de garam masala, 20 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.

Combinación

Incorpore suavemente la coliflor y las patatas al vapor en la salsa.
Servir caliente.
Adorne con cilantro fresco adicional si lo desea.