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Inicio » Recetas » Fagor » Helado de vainilla utilizando un Fagor

Helado de vainilla utilizando un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(5)

Tiempo preparación

40min

Tiempo total

587min

Raciones

Calorías / ración

1705Cals

Dificultad

Medio

Imagina un día de verano, donde el sol acaricia tu piel y el aire está lleno de risas. ¿Qué podría ser más deleitoso que una bola (o dos) de helado de vainilla hecho en casa? Esta cremosa mezcla, hecha de huevos frescos, leche deliciosa y el abrazo aromático de verdaderas vainas de vainilla, es como un dulce abrazo para tus papilas gustativas. Las orígenes del helado se remontan a la antigua China y Persia, donde se disfrutaban de postres congelados mucho antes de la invención del congelador. Así que, mientras te entregas a este tratamiento sedoso y de ensueño, recuerda que estás participando en una deliciosa tradición que ha viajado a través del tiempo y los continentes!

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Ingredientes

250 g Leche
250 g Nata para montar
2 Vainas de vainilla
80 g Azúcar en polvo
4 Huevos

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Pasos

Infusión de Vainilla

Agregar 250 g de leche, 250 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
Cortar en dos, y agregar 2 vainas de vainilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 2.
Retirar las vainas de vainilla.
Apartar la preparación dejar enfriar durante 30min.

Base de Crema Inglesa

Verter la mezcla de leche y nata montada enfriada en el bol del robot.
Agregar 80 g de azúcar en polvo, 4 huevos dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 3.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Apartar la preparación dejar enfriar durante 30min.
Verter las natillas enfriadas en un recipiente poco profundo apto para el congelador.
Apartar la preparación dentro/en un congelador durante 4h .

Batido del Helado

Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
Devolver la mezcla al recipiente.
Apartar la preparación dentro/en el congelador durante 2h .
Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 2.
Devolver la mezcla al recipiente.
Apartar la preparación dentro/en el congelador durante 2h .
Servir frío.