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Galletas crujientes de limón utilizando un Cecotec

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(5)

Tiempo preparación

32min

Tiempo total

167min

Raciones

Calorías / ración

2571Cals

Dificultad

Fácil

Galletas crujientes de limón utilizando un Cecotec

¡Prepárate para hacer una mueca con estas deliciosas Galletas de Limón, un manjar tan vibrante como un día soleado! Origenarias de los panaderos amantes del cítrico del Mediterráneo, estas galletas son una explosión dulce y ácida que bailará en tus papilas gustativas. Combinando el brillo del jugo de limón fresco y la ralladura con la cremosidad rica de la mantequilla, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio, gracias al recubrimiento de azúcar que le da un toque divertido de crocancia. ¡Dato curioso: en el pasado, los limones se consideraban tan valiosos que se guardaban bajo llave en las cocinas de las casas reales! Ahora, puedes desatar su magia en tu propio hogar, deleitando a amigos y familiares con estas delicias fáciles de hacer. Así que, ¡ponte el delantal y deja que la diversión de limón comience!

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Ingredientes

2 Limones
150 g Azúcar en polvo
125 g Mantequilla
1 Huevo
1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
2 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
250 g Harina t55
1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
100 g Azúcar glas

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Pasos

Ralladura y zumo de limón

Agregar 2 limones, 150 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
Raspar los lados del bol.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Limpiar la jara del robot.
Exprime los 2 limones y reserve 2 cucharadas de zumo de limón.

Masa para galletas

Agregar 125 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla, 2 cuchara(s) sopera de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 250 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una pelicula alimentaria envolver en film transparente.
Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 2h .

Hornear

Precalentar el horno en 175°C.
Agregar 100 g de azúcar glas dentro/en el cuenco.
Forme bolitas pequeñas con la masa fría (de unos 2,5 cm de diámetro).
Reboza cada bola generosamente en azúcar glas.
Coloca las bolas rebozadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Cocer dentro/en el horno en 175°C durante 12min.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Servir frío.