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Accueil » Recettes » Cecotec » Biscuits craquelés au citron utilisant un Cecotec

Biscuits craquelés au citron utilisant un Cecotec

Name: Biscuits craquelés au citron utilisant un Cecotec
Prep time: 32 min
Cook time: PTM
Total time: 167 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise","Mu00e9diterranu00e9enne"]

Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing

(5)

Temps préparation

32min

Durée totale

167min

Portions

Calories / portion

2571Cals

Difficulté

Facile

Biscuits craquelés au citron utilisant un Cecotec

Préparez-vous à faire la grimace avec ces délicieux Crackles au Citron, une gourmandise aussi vive qu'une journée ensoleillée ! Origineaire des boulangers amoureux de zestes de la Méditerranée, ces biscuits sont une explosion sucrée et acidulée qui dansera sur vos papilles. Alliant la fraîcheur du jus et du zeste de citron à la richesse du beurre crémeux, chaque bouchée offre un craquement satisfaisant, grâce à l'enrobage de sucre qui lui donne un croquant ludique ! Anecdote amusante : les citrons étaient autrefois considérés comme si précieux qu'ils étaient enfermés dans les cuisines des maisons royales. Maintenant, vous pouvez libérer leur magie chez vous, ravissant amis et famille avec ces bouchées de bonheur faciles à réaliser. Alors, enfilez votre tablier et laissez le plaisir citronné commencer !

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Ingrédients

2 Citrons
150 g Sucre en poudre
125 g Beurre
1 Oeuf
1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
2 Cuillère(s) à soupe Jus de citron
250 g Farine t55
1 Cuillère(s) à café Levure chimique
100 g Sucre glace

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Étapes

Zestes et jus de citron

Ajouter 2 citrons, 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
Racler les parois du bol.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Laver le bol du robot.
Presser les 2 citrons et réserver 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Pâte à biscuits

Ajouter 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille, 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 250 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 5.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un film alimentaire emballer dans un film plastic.
Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 2h .

Cuisson

Préchauffer le four à 175°C.
Ajouter 100 g de sucre glace dans le bol.
Rouler la pâte refroidie en petites boules (environ 2,5 cm de diamètre).
Enrober généreusement chaque boule de sucre glace.
Placer les boules enrobées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans le four à 175°C pendant 12min.
Laisser les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Servir froid.