Gratinado de Patatas con Crema Fresca Sedosa utilizando un Compact Cook
(4.8)
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
¡Bienvenido al delicioso mundo del Gratin Savoyard, un plato abundante que proviene de las nevadas laderas de los Alpes franceses! Esta deliciosa cazuela combina capas de tiernas patatas, salchichas ahumadas llamadas diots y una salsa cremosa de queso Beaufort que se derrite como un sueño. La leyenda dice que este plato fue creado por los agricultores alpinos como una forma de alimentarse durante sus largas jornadas de trabajo en las frías montañas. Con sus ricos sabores y textura reconfortante, el Gratin Savoyard es como un cálido abrazo en un plato, perfecto para compartir con amigos o disfrutar después de un día de esquí. ¡Así que agarra tu delantal y embarquémonos en una aventura culinaria que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría!
Ingredientes
- 800 g Patata
- 2 Dientes de ajo
- 5 g Sal
- 1 g Pimienta
- 1 g Nuez moscada molida
- 200 g Crema fresca entera líquida
- 100 g Gruyère rallado
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Pasos
Preparar las patatas
- Pelar, cortar en lonchas, y agregar 800 g de patata dentro/en la jara del robot.
Preparar el ajo
- Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Primera cocción
- Agregar 5 g de sal, 1 g de pimienta, 1 g de nuez moscada molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 90°C / Velocidad 1.
Segunda cocción
- Agregar 200 g de crema fresca entera líquida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 1.
Hornear
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
Preparar el Gruyere
- Espolvorear 100 g de gruyère rallado sobre una preparación.
Hornear
- Precalentar el horno en 200°C.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
Final
- Dejar enfriar durante 5 minutos.
- Servir caliente.
