amaretti utilizando un Aldi
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
Los amaretti, esas deliciosas galletas de almendra italianas, son como pequeños bocados de felicidad directamente de las soleadas colinas de Italia. Con el equilibrio perfecto entre masticable y crujiente, estas delicias se hacen con ingredientes sencillos que se transforman en algo extraordinario. La leyenda dice que estas galletas fueron creadas en el siglo XVIII por un pastelero en Saronno como un gesto de amor. La combinación de azúcar moreno, almendras en polvo y un toque de sabor a almendra amarga evoca un sentido de nostalgia, mientras que su dulzura delicada encantará tu paladar. Ya sea que las disfrutes con una taza de espresso o solas, los amaretti seguramente te sacarán una sonrisa y calentarán tu corazón. ¡Así que arremángate y prepárate para deleitarte con estas gloriosas pequeñas delicias de alegría!
Ingredientes
- 200 g Almendra blanqueada
- 150 g Azúcar glas
- 2 Huevos
- 200 g Almendra en polvo
- 2 g Aroma de almendra amarga
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Pasos
Harina de almendras
- Agregar 200 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 10.
- Raspar los lados del bol con una espátula.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot usando la espátula dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación en el cuenco.
Masa para galletas
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de azúcar glas, 2 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de almendra en polvo, 2 g de aroma de almendra amarga dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Hornear
- Precalentar el horno en 150°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Transferir el contenido del refrigerador sobre un plan de trabajo.
- Formar bolitas de masa de unos 2 cm de diámetro.
- Colocar las bolitas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellas.
- Cocer dentro/en el horno en 150°C durante 20min.
- Dejar enfriar los Amaretti en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Servir frío.
