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Confitura de cebolla roja utilizando un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Tiempo preparación

51min

Tiempo total

54min

Raciones

Calorías / ración

589Cals

Dificultad

Fácil

Confitura de cebolla roja utilizando un Lufthous

Sumérgete en el delicioso mundo de las cebollas confitadas, donde el humilde vegetal se transforma en una delicadeza dulce que haría llorar de alegría a cualquier cebolla. Estas vibrantes cebollas rojas, besadas por el calor del aceite de oliva y el dulce abrazo del azúcar moreno, pasan por una metamorfosis mágica a través de la cocción lenta. Origenario de la cocina francesa, este plato es un testimonio de cómo ingredientes simples pueden crear sabores profundos. ¿Sabías que las cebollas han sido cultivadas durante más de 5000 años? Así que, tómate un momento para apreciar que cada bocado dulce es una celebración de la historia, el sabor y un toque de magia gourmet que puede elevar cualquier plato, desde hamburguesas hasta tablas de quesos!

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Ingredientes

500 g Cebolla roja
30 g Aceite de oliva
30 g Vinagre balsámico
30 g Azúcar moreno
3 g Sal
1 g Pimienta

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Pasos

Preparación

Cortar en dos, pelar, y agregar 500 g de cebolla roja dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Raspa los lados del bol con una espátula.

Cocinando

Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 30 g de vinagre balsámico, 30 g de azúcar moreno, 3 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
Comprobar la consistencia.
Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto

Finalizando

Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
Dejar enfriar antes de sellar.
Guardar en el refrigerador.